- Режим работы
ПН-ВС с 9:00 до 18:00
- Почта
- Образовательная лицензия
№ Л035 - 01277 - 66/01126092
- Телефон
Обучение на пекаря в Астрахани
Профессиональное обучение на пекаря — это подготовка к работе на хлебопекарном производстве: хлебозаводах, пекарнях, кондитерских цехах предприятий общественного питания. Пекарь контролирует все этапы производства хлебобулочных изделий — от подготовки сырья до выпечки и упаковки. Повар и пекарь — смежные профессии сферы общепита, и многие специалисты совмещают оба направления. АСО ЦДО проводит дистанционное обучение пекарей онлайн: слушатель осваивает теоретическую программу в личном кабинете и получает свидетельство с присвоением разряда. Записаться можно через сайт или по телефону.
Разряды
Выпечка под руководством старшего: укладка, смазка форм, отбраковка, транспортировка
Самостоятельная выпечка до 3 т хлеба в смену, регулировка режима печи
Выпечка 3–7 т хлеба в смену, бараночные изделия, ручная посадка и надрезка заготовок
Выпечка свыше 7 т в смену или тандырные печи, обслуживание расстойно-печного агрегата
Рассчитать стоимость онлайн
О программе
| Стоимость | Скидка 1000 ₽ в день обращения!6 500 ₽ От 5 500 ₽ |
| Срок обучения | От 80 часов |
| Формат | Дистанционный |
| Получаемый документ | Свидетельство и удостоверение |
| Образование | Не требуется |
| Набор | 30.05.2026 |
-
Программа рабочей профессии «Пекарь»
Учебный план охватывает все темы хлебопекарного производства:
- основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве; физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров;
- сырьё хлебопекарного производства: виды муки, разрыхлители, дрожжи, добавки; размножение и выращивание дрожжей;
- технологическое оборудование пекарни: печи, тестомесы, расстоечные шкафы, делители — устройство и правила эксплуатации;
- приготовление теста, его деление и формование; технология выпечки хлеба, хлебобулочных, сдобных и слоёных изделий;
- контроль качества готовой продукции; укладка и упаковка изделий; охрана труда на производстве.
Трудоёмкость: объём курса и разряд согласовываются с методистом. Стандартная дистанционная программа — от 120 до 330 часов.
Скидки: трудовые коллективы, профсоюзы, ассоциации и предприятия, направляющие более трёх человек, получают индивидуальные условия. Чем больше слушателей — тем ниже цена на каждого. -
Что входит в курс рабочей профессии «Пекарь»
Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом «Пекарь» 33.014 (Приказ Минтруда России от 01.12.2015 № 914н) и ЕТКС. По профстандарту пекарю присваиваются разряды со 2-го по 5-й. Разряд 2 — подготовка ингредиентов, замес простого теста, укладка заготовок. Разряд 3 — самостоятельная выпечка хлеба, регулировка режима печи, оценка готовности изделий. Разряд 4 — сложные слоёные и сдобные изделия, составление рецептур, руководство пекарями низших разрядов. Разряд 5 — разработка новых рецептур, фирменные изделия, обучение персонала. Смежная специальность — технолог хлебопекарного производства, который разрабатывает производственные технологии и контролирует качество на уровне всего цеха.
-
Что получают выпускники АСО ЦДО
После обучения пекарь умеет:
- самостоятельно вести технологический процесс выпечки хлебобулочных изделий в соответствии с присвоенным разрядом;
- работать с хлебопекарным оборудованием: настраивать режимы печи, контролировать параметры выпечки;
- соблюдать санитарные требования; оценивать и контролировать качество готовой продукции.
Выпускник получает свидетельство о профессии рабочего «Пекарь» с указанием разряда (действует бессрочно) и удостоверение. Документы вносятся в реестр ФИС ФРДО и признаются работодателями хлебопекарной промышленности и общественного питания по всей России.
-
Цели и задачи курса
Цель профессиональной подготовки — освоить технологию хлебопекарного производства и получить документ, дающий право на официальное трудоустройство. Задачи: изучить виды и свойства хлебопекарного сырья, освоить технологию приготовления и выпечки различных видов изделий, закрепить навыки работы с оборудованием и контроля качества продукции.
-
Форма обучения
Теоретическое обучение проходит дистанционно в личном кабинете на платформе АСО ЦДО. После подписания договора и оплаты слушатель получает доступ к учебным материалам и проходит курс онлайн в удобном темпе. После итоговой аттестации центр оформляет документы и направляет их почтой.
-
Расписание занятий - свободное
Пекари работают в ранние утренние смены — и это учтено в формате курса. Заниматься можно дистанционно в любое удобное время: после смены, в выходной день или во время перерыва. АСО ЦДО не устанавливает расписания. Доступ к платформе открыт круглосуточно с любого устройства для слушателей из Астрахани и других регионов страны.
-
Как попасть на курс обучения рабочей профессии АСО ЦДО
Для зачисления нужно направить на электронную почту центра скан-копии или фотографии:
- паспорта;
- СНИЛСа;
- документа о смене ФИО — при необходимости.
Центр оформляет договор. После его подписания и оплаты открывается доступ к личному кабинету. Студенты последних курсов принимаются на основании справки об обучении.
Документы после окончания обучения
Свидетельство
Выписка из протокола
Удостоверение
Рассчитать стоимость онлайн
Как проходит обучение
-
Этап 1: Вы подаёте и оплачиваете заявку
-
Этап 2: Проходите модули курса в любое удобное время
-
Этап 3: Сдаёте итоговый тест в дистанционном режиме
Оставьте заявку — наши менеджеры расскажут, какие документы нужны для участия в одной из социальных программ.
Команда отдела "Рабочие професии"
Наши преподаватели
Работаем по закону и с гарантией для вас
Легитимность лицензии можно проверить на официальном сайте Обрнадзора. Чтобы проверить лицензию, нажмите на кнопку или наведите камеру на QR-код.
- Бессрочная государственная лицензия на ведение образовательной деятельности
- Сведения об учебном центре внесены в реестр лицензий Рособрнадзора
- Выдаваемые документы об образовании зарегистрированы в системе ФИС ФРДО
Наличие действующей лицензии — гарантия того, что обучение проходит в соответствии с требованиями законодательства РФ, а полученный вами документ имеет полную юридическую силу.
Полная правовая защита и прозрачность для каждого слушателя — посредством официального договора, соответствующего всем требованиям законодательства РФ.
- Полные юридические реквизиты учебного центра, включая лицензию на образовательную деятельность
- Точное описание образовательной программы — наименование курса, присваиваемая квалификация и объём в часах
- Исчерпывающий перечень выдаваемых документов установленного образца, подтверждающих полученную квалификацию
- Чёткое разграничение прав и обязанностей обеих сторон
- Гарантии качества обучения и прозрачные условия возврата средств
Заключая договор с нашим учебным центром, вы получаете не просто диплом — вы получаете полную юридическую защиту своих интересов как обучающегося.
Академия современного образования включена в реестр организаций, оказывающих услуги в области охраны труда, который ведёт Министерство труда и социальной защиты РФ.
- Обучение по общим вопросам охраны труда и функционирования системы управления охраной труда (СУОТ)
- Обучение безопасным методам и приёмам выполнения работ при воздействии вредных и опасных производственных факторов
- Обучение работодателей и работников требованиям охраны труда в соответствии с нормативными правовыми актами РФ
Аккредитация Минтруда подтверждает, что наши программы по охране труда соответствуют государственным требованиям, а выданные удостоверения имеют полную юридическую силу.
Наши гарантии
Лицензия МинОбр РФ
№ Л035-01277-66/01126092
Официальное обучение — документ действителен по всей России
Внесение в ФИС ФРДО
Реестр Рособрнадзора
Документ проверяется онлайн — не теряется и не подделывается
Документ за 3 дня
После аттестации
Свидетельство выдаём в течение трёх рабочих дней после итогового теста
Доставка документов
Бесплатно по всей России
Курьером или почтой — выбираете удобный способ при оформлении
Поддержка до результата
Куратор на связи весь курс
Отвечаем на вопросы и помогаем подготовиться к аттестации
Работа по договору
Официальный договор
Фиксируем условия письменно — никаких устных договорённостей
Ответы на часто-задаваемые вопросы
Отвечает на ваши вопросы Дарья Максимова
Специалист по оформлению договоров
-
Нужна ли медицинская книжка для обучения?
Для зачисления на курс медицинская книжка не требуется. Она понадобится при официальном трудоустройстве на хлебопекарное или пищевое предприятие — это требование санитарного законодательства. Оформить личную медицинскую книжку можно параллельно с прохождением обучения.
-
Чем пекарь отличается от технолога хлебопекарного производства?
Пекарь непосредственно выполняет производственные операции: замешивает тесто, формует и выпекает изделия. Технолог хлебопекарного производства — это специалист более высокого уровня, который разрабатывает рецептуры и технологические процессы, контролирует качество, подбирает режимы работы оборудования для всего цеха. Обе специальности востребованы на хлебозаводах и в пекарнях.
-
Можно ли работать поваром со свидетельством пекаря?
Свидетельство пекаря подтверждает квалификацию именно по этой специальности. Повар — отдельная профессия с собственными программой и свидетельством. Вместе с тем многие работодатели в сфере общественного питания ценят сотрудников, имеющих оба документа. АСО ЦДО предлагает программы как по специальности пекаря, так и повара — их можно пройти последовательно.
Отправьте свой вопрос нам на электронную почту sale@aso-cdo.ru или через форму обратной связи и мы обязательно вам ответим
Отзывы от корпоративных клиентов
Аудио-отзывы
Кочетков Лев
Галкин Даниил
Сергей Артемьев
Лебедев Иван
Наши клиенты
