Главная
>
Рабочие профессии
>
Аппаратчик установки для отделения мяса от кости

Обучение на аппаратчика установки для отделения мяса от кости в Пензе

Ближайший набор — 18.09.26 Бесплатная доставка документов Работаем по договору

Скидка 1000 ₽ в день обращения!

7 500 ₽От 6 500 ₽

От 1083 руб. / мес

Рассрочка 6 мес. от T БАНК

Пройти курс

Объём программы

---

Продолжительность

---

Форма обучения

Очная, заочная, дистанционная

Частота обучения

Бессрочно

Условия оплаты

Предоплата, рассрочка

Документы

Свидетельство и удостоверение

Как проходит обучение

Оставляете заявку

Любым удобным способом

Подписываем договор

Все официально и вы защищены

Дистанционно учитесь

В удобном темпе без отрыва от работы

Аттестация и диплом

После обучения и итогового теста доставим за 3 дня

Хорошее место 5,0

По отзывам в Яндексе

Вносим в ФИС ФРДО

Вы и работодатель можете проверить

Налоговый вычет 13%

Можно сделать на любую специальность

АСО ЦДО готовит аппаратчиков установки для отделения мяса от кости в Пензе — рабочих мясоперерабатывающего производства, управляющих установками механической обвалки. Механическая обвалка (сепарирование) позволяет извлечь мясо из костей, хрящей и кожи с помощью давления — без ручного труда обвальщика. Аппаратчик обеспечивает работу установки, загружает сырьё, контролирует качество получаемого продукта.

Профессия тарифицируется по ЕТКС (раздел «Пищевая промышленность»), разряды 2-4. По итогам обучения выдаём свидетельство о профессии рабочего и удостоверение установленного образца.

Рассчитать стоимость онлайн

Кол-во учеников

1 2-5 >5

Форма обучения

Дистанционная Очная Заочная

О программе

Стоимость	Скидка 1000 ₽ в день обращения!7 500 ₽ От 6 500 ₽
Набор	18.09.2026

О профессии и обязанностях
Аппаратчик загружает в установку кости с остатками мяса, хрящевую ткань, обрезь. Машина продавливает сырьё через перфорированный барабан под высоким давлением: мясная масса продавливается сквозь отверстия, кости и хрящи остаются внутри. Обучение на аппаратчика установки для отделения мяса от кости в АСО ЦДО охватывает конструкцию установки, виды сырья и требования к качеству продукта. Обучаться можно дистанционно без отрыва от производства. При направлении от 3 слушателей предусмотрены скидки.

Ключевые операции аппаратчика:
- подготовка и загрузка сырья в установку; контроль подачи;
- управление режимами работы установки: давление, скорость подачи;
- контроль качества получаемой мясной массы: цвет, запах, однородность;
- очистка и санитарная обработка установки по графику;
- ведение производственного журнала; учёт сырья и выхода продукта.
Механическая обвалка - технология и применение

Механическая обвалка мяса (MDM — mechanically deboned meat, MRM — mechanically recovered meat) — технология, применяемая при производстве колбас, сосисок, паштетов, мясных консервов. Установки для отделения мяса от кости бывают шнекового и поршневого типа. Шнековые установки непрерывного действия — высокая производительность, применяются на крупных мясоперерабатывающих предприятиях. Поршневые установки периодического действия — меньшая производительность, но бережное отношение к сырью.

Выход продукта зависит от вида сырья: говяжьи кости дают 20-25% мяса, куриные хребты и шеи — до 40-60%. Аппаратчик контролирует выход и качество: механически отделённое мясо должно соответствовать требованиям нормативных документов по содержанию кальция (индикатор наличия костной ткани), pH и микробиологическим показателям.
Санитарные требования

Аппаратчик установки для отделения мяса от кости работает в зоне строгих санитарных требований. Температура в цехе не выше +12°C: при более высокой температуре мясная масса быстро портится. Установка после каждой смены полностью разбирается и моется горячей водой с дезинфицирующим раствором. Рабочие инструменты (лотки, тележки) стерилизуются. Медицинская книжка — обязательный документ для работы на мясоперерабатывающем предприятии.

Разряд	Характеристика	Доход в месяц
2-й	Загрузка сырья; обслуживание установки под руководством	от 38 000 руб.
3-й	Самостоятельное ведение установки; контроль качества продукта	от 49 000 руб.
4-й	Сложные виды сырья; наладка; наставничество	от 61 000 руб.

Виды установок и их особенности

Установки механической обвалки различаются по принципу действия и применению. Пресс-сепараторы шнекового типа (Beehive, Protecon, Lima) — непрерывное действие, высокая производительность (500-2000 кг/ч). Применяются на крупных мясокомбинатах. Поршневые пресс-сепараторы (Poss, Simo) — периодическое действие, бережное обращение с сырьём, более высокое качество продукта при меньшей производительности.

Аппаратчик должен знать особенности своей установки: допустимые виды сырья (некоторые установки работают только с птицей или только с говядиной), размер подаваемых кусков, допустимую твёрдость костей. Подача слишком твёрдого сырья (трубчатые кости крупного рогатого скота) может повредить оборудование.
Рынок труда

Аппаратчики установки для отделения мяса от кости востребованы на: мясоперерабатывающих комбинатах и мясокомбинатах; птицеперерабатывающих предприятиях (сепарирование куриных тушек, шей, спинок); предприятиях по производству мясных консервов и паштетов; производствах полуфабрикатов с добавлением механически отделённого мяса. Это стабильно востребованная профессия пищевой промышленности.
Перспективы

Аппаратчик установки для отделения мяса от кости с опытом переходит на более производительные установки, осваивает дополнительные виды сырья. Знание оборудования и технологии открывает путь к должности механика цеха или технолога мясоперерабатывающего производства. Спрос на специалистов стабилен: механическая обвалка применяется на всех крупных мясокомбинатах.
Как записаться

Для поступления необходимы копии: паспорт, СНИЛС, документ об образовании, медицинская книжка. Копии направляются на email учебного центра АСО ЦДО в Пензе. Стоимость — от 6500 ₽ руб.

Документы после окончания обучения

Свидетельство

Выписка из протокола

Удостоверение

Поможем решить вашу задачу

Эта программа подойдёт под разные цели — от карьерного роста до смены профессии

Повысить зарплату

Смените направление деятельности или повысьте разряд. Новая квалификация — основание для роста в должности и повышения оплаты труда.

Обучение с нуля

Начинаете новую профессию без опыта? Программы построены от базы к практике — прошлое образование в этой сфере не требуется.

Сменить сферу деятельности

Освойте новую профессию с нуля и получите документ установленного образца. Прежний опыт в этой области не нужен — начать можно с любого старта.

Для организаций

Корпоративное обучение

Обучаем сотрудников целыми группами. Гибкий график, единый договор с организацией и специальные условия по стоимости.

Рассчитать стоимость онлайн

Кол-во учеников

1 2-5 >5

Форма обучения

Дистанционная Очная Заочная

Как проходит обучение

Этап 1: Вы подаёте и оплачиваете заявку
Этап 2: Проходите модули курса в любое удобное время
Этап 3: Сдаёте итоговый тест в дистанционном режиме

Защищённая оплата

Безопасные способы оплаты

Платёж проходит по защищённому соединению. Деньги поступают только после подтверждения банком — реквизиты карты мы не видим и не храним.

Банковской картой

Карты любого российского банка. Оплата онлайн по ссылке — зачисление мгновенно.

Через СБП

Оплата по QR-коду из приложения банка. Без комиссии для вас.

Рассрочка 0%

До 6 месяцев без переплат и первого взноса. Оформление — за пару минут.

от 833 ₽ / мес

Для юрлиц — безнал

Оплата по счёту от организации. Закрывающие документы и договор предоставляем.

Наложенный платёж

Оплата на почте при получении документов. Платите только когда заказ уже у вас на руках.

Наличными в офисе

Оплата наличными в офисе центра при получении документов на руки.

Выгодно

Компенсируйте стоимость обучения за счёт государства

Оставьте заявку — наши менеджеры расскажут, какие документы нужны для участия в одной из социальных программ.

Александра Пяткова

Менеджер по продажам

Отвечу на все вопросы →

Оставить заявку

Налоговый вычет

13%

Налоговый вычет за обучение — до 50 000 ₽ в год

Центр занятости

100%

Возмещение стоимости обучения при взаимодействии с центрами занятости

Бланки и памятки для зачисления

Скачайте нужные бланки, заполните и направьте менеджеру. Если возникнут вопросы по заполнению — поможем на любом этапе.

DOCX Заявление на зачисление Бланк заявления, Word DOC Заявление на зачисление (для юрлиц) Бланк заявления, Word PDF Список документов Список, PDF PDF Памятка по склонению Памятка, PDF

Команда отдела "Рабочие професии"

Елизавета Рымашевская

Специалист по работе с клиентами

Задать вопрос

Элизабет Кочнева

Менеджер по продажам

Задать вопрос

Максим Скрипин

Менеджер по продажам

Задать вопрос

Регина Даутова

Менеджер по продажам

Задать вопрос

Наши преподаватели

Власова Наталья Игоревна

Преподаватель дисциплин ФГОС СПО

Стаж 25 лет

Громов Сергей Николаевич

Доцент, кандидат педагогических наук

Стаж 18 лет

Морозова Елена Александровна

Методист, преподаватель педагогики и психологии

Стаж 6 лет

Соколов Андрей Викторович

Преподаватель производственного обучения

Стаж 15 лет

Петров Дмитрий Александрович

Мастер производственного обучения

Стаж 4 года

Николаев Игорь Владимирович

Преподаватель технических дисциплин

Стаж 6 лет

Зайцев Павел Сергеевич

Инструктор по охране труда

Стаж 5 лет

Фролова Анна Дмитриевна

Преподаватель общеобразовательных дисциплин

Стаж 4 года

Работаем по закону и с гарантией для вас

Лицензия на образовательную деятельность

Имеем право на осуществление образовательной деятельности

№ Л035-01277-66/01126092

Легитимность лицензии можно проверить на официальном сайте Обрнадзора. Чтобы проверить лицензию, нажмите на кнопку или наведите камеру на QR-код.

Бессрочная государственная лицензия на ведение образовательной деятельности
Сведения об учебном центре внесены в реестр лицензий Рособрнадзора
Выдаваемые документы об образовании зарегистрированы в системе ФИС ФРДО

Наличие действующей лицензии — гарантия того, что обучение проходит в соответствии с требованиями законодательства РФ, а полученный вами документ имеет полную юридическую силу.

Проверить лицензию Проверить компанию на Rusprofile

Юридические гарантии: Договор с учебным центром

Полная правовая защита и прозрачность для каждого слушателя — посредством официального договора, соответствующего всем требованиям законодательства РФ.

Полные юридические реквизиты учебного центра, включая лицензию на образовательную деятельность
Точное описание образовательной программы — наименование курса, присваиваемая квалификация и объём в часах
Исчерпывающий перечень выдаваемых документов установленного образца, подтверждающих полученную квалификацию
Чёткое разграничение прав и обязанностей обеих сторон
Гарантии качества обучения и прозрачные условия возврата средств

Заключая договор с нашим учебным центром, вы получаете не просто диплом — вы получаете полную юридическую защиту своих интересов как обучающегося.

Уведомление о регистрации в реестре организаций, оказывающих услуги в области охраны труда

Аккредитованы в Министерстве труда по охране труда

Реестровый номер № 10580

Академия современного образования включена в реестр организаций, оказывающих услуги в области охраны труда, который ведёт Министерство труда и социальной защиты РФ.

Обучение по общим вопросам охраны труда и функционирования системы управления охраной труда (СУОТ)
Обучение безопасным методам и приёмам выполнения работ при воздействии вредных и опасных производственных факторов
Обучение работодателей и работников требованиям охраны труда в соответствии с нормативными правовыми актами РФ

Аккредитация Минтруда подтверждает, что наши программы по охране труда соответствуют государственным требованиям, а выданные удостоверения имеют полную юридическую силу.

Скачать свидетельство об аккредитации

Наши гарантии

Лицензия МинОбр РФ

№ Л035-01277-66/01126092

Официальное обучение — документ действителен по всей России

Внесение в ФИС ФРДО

Реестр Рособрнадзора

Документ проверяется онлайн — не теряется и не подделывается

Документ за 3 дня

После аттестации

Свидетельство выдаём в течение трёх рабочих дней после итогового теста

Доставка документов

Бесплатно по всей России

Курьером или почтой — выбираете удобный способ при оформлении

Поддержка до результата

Куратор на связи весь курс

Отвечаем на вопросы и помогаем подготовиться к аттестации

Работа по договору

Официальный договор

Фиксируем условия письменно — никаких устных договорённостей

Ответы на часто-задаваемые вопросы

Отвечает на ваши вопросы Дарья Максимова

Специалист по оформлению договоров

Чем аппаратчик установки для отделения мяса от кости отличается от обвальщика?

Обвальщик выполняет ручную обвалку ножом — отделяет мясо от кости вручную. Аппаратчик управляет установкой механической обвалки. Разные технологии, разное оборудование, но смежные профессии одного производственного участка.
Нужна ли медицинская книжка для поступления?

Медицинская книжка оформляется при трудоустройстве. Для поступления на обучение достаточно аттестата за 9 классов.
Как получить свидетельство после обучения в Пензе?

Мы передаём данные об окончании курса в ФИС ФРДО и высылаем документ Почтой России по вашему адресу — ехать в Пензу не нужно.
Предусмотрены ли скидки?

Да. При направлении от 3 учащихся из одной организации предоставляется скидка. Подробности — у менеджера АСО ЦДО.