Обучение на аппаратчика пароводотермического агрегата в Екатеринбурге

Аппаратчик ведёт процесс обработки сырья на агрегате: загружает зерно, регулирует подачу пара и воды, контролирует давление, температуру и продолжительность варки по показаниям приборов, выгружает готовый продукт и передаёт его на плющение или сушку.

Рабочий следит за герметичностью автоклава и исправностью предохранительных клапанов, отбирает пробы для оценки степени проварки, ведёт сменный журнал. Работа с сосудами под давлением требует строгого соблюдения регламента — от этого зависит и качество продукта, и безопасность участка.

Режимы различаются по культурам: гречка, овёс, рис и горох требуют разного давления пара и времени варки. Недоваренное зерно плохо плющится и крошится, переваренное — слипается и теряет форму. Специалист подбирает режим по технологической карте и корректирует его по результатам проб.

Специалист должен знать устройство агрегата и вспомогательного оборудования, технологические режимы обработки разных культур, правила работы с сосудами под давлением, требования к качеству полуфабриката и методы его контроля.

Работа ведётся в цехах с повышенной температурой и влажностью, рядом с паровым оборудованием. Обязательны спецодежда и защитные рукавицы. Режим труда сменный. За вредные условия предусмотрены надбавки к тарифной ставке. Периодически рабочий сдаёт медицинский осмотр — требование для всех работников пищевых производств.

Производство круп быстрого приготовления, хлопьев и пищевых концентратов растёт вместе со спросом на удобные продукты. Предприятия отрасли стабильно нуждаются в операторах термических участков, а кандидаты с подтверждённой квалификацией получают приоритет при отборе и более высокую стартовую ставку.

Карьерный рост строится на освоении смежных операций — плющения, сушки, обжарки — и переходе в должность старшего по смене или бригадира участка. Опыт работы с сосудами под давлением ценится также в консервном и молочном производствах, что расширяет возможности трудоустройства.

Курс включает следующие темы:

• технологию пароводотермической обработки зерна и крупяного сырья;
• устройство обслуживаемого оборудования, контрольно-измерительных приборов и предохранительной арматуры;
• режимы обработки различных культур и правила их регулирования;
• требования промышленной безопасности при работе с сосудами под давлением;
• санитарные нормы пищевых производств.

Подготовка с нуля занимает от 300 часов, повышение квалификации — от 16 часов. Точный объём согласуется с экспертом индивидуально. При единовременной подготовке трёх и более специалистов предприятие получает скидку.

Специалисты этого направления востребованы на заводах пищевых концентратов, крупяных предприятиях, производствах хлопьев и каш быстрого приготовления, комбинатах детского питания. Родственные термические участки есть в консервной отрасли и комбикормовом производстве.

Уровень дохода аппаратчика зависит от региона и предприятия. Сменный режим и надбавки за вредность увеличивают итоговый заработок. Ниже — ориентировочные данные рынка труда.

Специалист, прошедший официальную аттестацию, имеет документ из реестра ФИС ФРДО, который работодатель проверяет онлайн. Это обеспечивает приоритет при трудоустройстве и право претендовать на более высокую тарифную ставку.

Форма обучения заочная, с применением дистанционных технологий. После оплаты и подачи документов открывается личный кабинет в системе ДПО, где методист размещает учебные модули. Обучаться можно онлайн в любое время — центр не устанавливает расписание занятий.

За каждым слушателем закреплён персональный методист, который отвечает на вопросы в ходе прохождения программы. Итоговая аттестация проводится дистанционно. Готовое свидетельство с присвоенным разрядом доставляет Почта России.

• оставить заявку на сайте АСО ЦДО;
• обсудить условия с экспертом и получить счёт;
• оплатить счёт и отправить копии документов на email центра;
• получить доступ в личный кабинет и начать занятия.

Для поступления нужны паспорт, СНИЛС и документ об образовании — достаточно общего. Слушатель, успешно сдавший квалификационный экзамен, получает свидетельство о профессии рабочего с присвоением разряда и регистрацией в ФИС ФРДО. Аппаратчик приступает к работе с подтверждённой квалификацией — пройти всю процедуру можно дистанционно.